Considerada como una planta mágica dadas sus características organolépticas y propiedades terapéuticas y protectoras, sobre todo a nivel hepático y cutáneo. En la selva baja crece en terrenos arcillo-limosos (playas) que fueron abonadas durante la etapa de creciente del río, dejando habilitado el terreno durante la vaciante.

NUTRIENTES UNIDAD VALOR POR 100g VALOR POR 3g

• Agua g 12.85 0.39
• Energia Kcal 312 9
• Proteinas g 9.68 0.29
• Lípidos totales (grasas) g 3.25 0.10
• Carbohidratos g 67.14 2.01
• Fibra dietética total g 22.7 0.7
• Azúcares totales g 3.21 0.10

MINERALES UNIDAD VALOR POR 100g VALOR POR 3g

• Calcio, Ca mg 168 5
• Hierro, Fe mg 55.00 1.65
• Magnesio, Mg mg 208 6
• Fósforo, P mg 299 9
• Potasio, K mg 2080 62
• Sodio, Na mg 27 1
• Zinc, Zn mg 4.50 0.14

VITAMINAS UNIDAD VALOR POR 100g VALOR POR 3g

• Vitamina C total (ácido ascórbico) mg 0.7 0.0
• Tiamina mg 0.058 0.002
• Tiamina mg 0.058 0.002
• Riboflavina mg 0.150 0.004
• Niacina mg 1.350 0.041
• Vitamina B-6 mg 0.107 0.003
• Folato, DFE µg 20 1
• Vitamina B-12 µg 0.00 0.00
• Vitamina A, RAE µg 0 0
• Vitamina A, IU IU 0 0
• Vitamina E mg 4.43 0.13
• Vitamina D (D2 + D3) µg 0.0 0.0
• Vitamina D IU 0 0
• Vitamina K µg 13.4 0.4

LÍPIDOS UNIDAD VALOR POR 100g VALOR POR 3g

• Ácidos grasos saturados, total g 1.838 0.055
• Ácidos grasos monoinsaturados, total g 0.449 0.013
• Ácidos grasos poliinsaturados, total g 0.756 0.023
• Ácidos grasos trans, total g 0.056 0.002

Tiene propiedades antioxidantes. La curcumina es capaz de aliviar problemas inflamatorios y se debe a la capacidad de inhibir la sintesis de prostaglandinas inflamatorias. Es poco calórica, baja en grasas y compuesta por carbohidratos.

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